La première édition du Festival du Fonio se tiendra à Conakry les 13 et 14 décembre 2025. Cet événement inaugural est placé sous le haut patronage de la Directrice Générale des Spectacles de Guinée et a pour ambition de positionner ce produit local au cœur de la gastronomie et de l’économie nationale.
Ce nouveau festival vise à atteindre trois objectifs majeurs : valoriser les produits locaux, en particulier le fonio ; encourager le secteur hôtelier à intégrer davantage la cuisine guinéenne dans ses menus et, enfin, promouvoir la transformation agro-alimentaire comme levier de croissance économique durable.
La manifestation s’annonce comme un carrefour d’échanges culinaires et professionnels. Elle réunira des chefs, des associations professionnelles et des acteurs culinaires venus non seulement de Guinée, mais aussi de la sous-région : le Mali, le Sénégal et la Côte d’Ivoire.
Le programme sera riche, incluant des expositions de produits, des dégustations inédites et des sessions de formations dédiées aux techniques de transformation du fonio.
L’engagement des professionnels guinéens est total : Madame Nima Traiteur et l’association Les Mains Unies des Chefs de Cuisine se mobilisent pour organiser de nombreux repas et ateliers de démonstration axés sur les multiples utilisations du fonio.
L’événement accueillera également une invitée spéciale de marque : Coach Mada Madame Sangaré d’Abidjan, reconnue comme une figure éducative et inspirante dans le domaine de la cuisine et de l’entrepreneuriat ouest-africain.
Le Festival lance un appel officiel aux entreprises, institutions et marques locales pour qu’elles rejoignent l’initiative. Les partenaires sont invités à soutenir l’événement, à installer des stands d’exposition et à participer activement à la promotion et au rayonnement du Made in Guinea sur la scène régionale.
Ce rendez-vous est présenté comme un événement incontournable pour les professionnels et le public désireux de découvrir le potentiel du fonio.
Fatoumata Bah pour fomafoguinee.com.
