Tenu le samedi 13 Décembre 2025 à l’hôtel Gamal Abdel Nasser de Conakry, cet événement fut officiellement inauguré sous le haut patronage de la Marraine Madame koulibaly ,la Directrice Générale des Spectacles de Guinée , avec pour ambitions de positionner ce produit local au cœur de la gastronomie et de l’économie nationale.
La lutte que mènera Nima Traiteur prend forme avec ce nouveau festival visant à atteindre 3 objectifs majeurs : valoriser les produits locaux, en particulier le fonio ; encourager le secteur hôtelier à intégrer davantage la cuisine guinéenne dans ses menus et, enfin, promouvoir la transformation agro-alimentaire comme levier de croissance économique durable. Le Festival du fonio ne s’arrêtera plus car il vise à avoir une progression continuelle et son organisation s’annonce comme un carrefour d’échanges culinaires et professionnels. Étaient réunis des chefs de cuisines, des associations professionnelles et acteurs culinaires venus aussi de la sous-région : le Mali, le Sénégal et la Côte d’Ivoire.
Madame Nima Traiteur et l’association Les Mains Unies des Chefs de Cuisine se sont mobilisés pour organiser de nombreux repas et ateliers de démonstration axés sur les multiples utilisations du fonio. Le programme fut riche, incluant des expositions de produits, des dégustations inédites et des sessions de formations dédiées aux techniques de transformation du fonio.
L’événement a accueilli également une invitée spéciale de marque : Coach Mada Madame Sangaré d’Abidjan, reconnue comme une figure éducative et inspirante dans le domaine de la cuisine et de l’entrepreneuriat ouest-africain. Elle n’a pas manqué de félicité sa consœur de continuer ce travail de promotion de la gastronomie Guinéenne.
Enfin, les organisateurs du Festival du Fonio ont lancé un appel solennel aux entreprises, institutions et marques locales pour qu’elles rejoignent l’initiative. Les partenaires sont invités à soutenir l’événement, à installer des stands d’exposition. Ayant les mêmes habitudes alimentaires que divers pays frontaliers, chacun a intérêt à participer activement à la promotion et au rayonnement du Made in Guinea sur la scène sous régionale.
Fatoumata Bah pour fomafoguinee.com
